Balığın Eti Neden Dağılır? Suyun, kas liflerinin ve sabrın hikâyesi
Geçen hafta sonu balık pişirirken hepimizin başına gelebilecek bir şey yaşadım. Tavasına, fırınına, ızgarasına güvenen biri olarak levreği özenle marine ettim, yağını dengeledim, ısıyı ayarladım… ama sonuç? Balık dağıldı. Bir...